Лобио из фасоли

Name: Лобио из фасоли
Ingredients: Белая сухая фасоль —; Сладкий перец —; Грецкие орехи —; Чеснок —; Лавровый лист — 3 Штуки; Базилик сухой — 0,5 Чайных ложки; Смесь хмели-сунели — 0,5 Чайных ложки; Лук репчатый —; Морковь —; Сок томатный —; Пучок свежей кинзы —; Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки; Перец черный молотый —; Соль —

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Ингредиенты

Белая сухая фасоль — 500 Грамм
Сладкий перец — 1 Штука
Грецкие орехи — 100 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Лавровый лист — 3 Штуки
Базилик сухой — 0,5 Чайных ложки
Смесь хмели-сунели — 0,5 Чайных ложки
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Сок томатный — 250 Миллилитров
Пучок свежей кинзы — 1 Штука
Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки
Перец черный молотый — 3 Щепотки
Соль — 1 Чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухую фасоль необходимо промыть, залить водой и оставить так на ночь на следующий день сливаем воду, в которой стояла фасоль, заливаем новую воду, бросаем три лавровых листа и ставим на медленный огонь. Варим около 90 минут на медленном огне. Морковь нарезаем соломкой, перец и лук - крупными кубиками. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и при помощи блендера или ступки измельчаем в крошку. в сковороде разогреваем растительное масло, бросаем туда лук, морковь и перец.

Обжариваем 5 минут, после чего добавляем специи и измельченный грецкий орех.Обжариваем овощи со специями и орехами еще 5 минут наливаем в сковороду стакан томатного сока, уменьшаем огонь и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой затем натираем в готовую овощную заправку 1 зубчик чеснока, солим, закрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут. Кинзу и чеснок мелко рубим. Смешиваем отваренную фасоль, овощную заправку и свежую кинзу с чесноком. Хорошенечко все перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться минут 5.

Подавать к столу можно как сразу же горячей, так и остудив, холодной.

...