Русская кухня Десерт

Торт "Мокрый Наполеон"

Name: Торт "Мокрый Наполеон"
Ingredients: Молоко – 1 стак; Слив. масло/маргарин –; Сахар – 1 стак; Яйцо –; Мука – 4,5 стак; Соль – 1 ч. лож; молока; сливок; желтка; сахара; полных столовых ложек муки; пакетика ванильного сахара; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

Ингредиенты

Молоко – 1 стак
Слив. масло/маргарин – 100 гр
Сахар – 1 стак
Яйцо – 1 шт
Мука – 4,5 стак
Соль – 1 ч. лож
молока 1 литр
сливок 250 мл
желтка 4
сахара 1 стакан
полных столовых ложек муки 2
пакетика ванильного сахара 2
сливочного масла 70 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1921

человек планирует готовить

Крем:

Молоко подогреть, добавить 100 гр. слив. масла или маргарина, растопить, перемешать

Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом.

Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться), взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом.

Добавить 1 ч.л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать.

Тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.

Тесто делим на 12 кусочков.

Рабочую поверхность присыпаем мукой (я раскатываю сразу на бумаге для выпечки).

Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т.д.) по чему вы будете обрезать тесто.

Тесто раскатываем до тончайшего состояния

Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь.

Кладем на стол бумагу для выпечки, присыпаем ее мукой.

Раскатываем кусочки теста до тончайшего состояния, обрезаем тесто по трафарету, накалываем тесто вилкой, и отправляем корж печься 2-3 минуты до золотистого цвета.

Я использую 2 листа бумаги, так быстрее.

Пока печется один корж на другом листе бумаги раскатываю корж.

Молоко, сливки, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, постоянно помешивая.

Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня.

Для этого нужно минут 10.

Дать немного остыть и добавить 70 гр. масла, взбить.

Коржи будем промазывать теплым кремом.

Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть.

Удобнее всего брать разъемную форму.

Кладем корж и мажем кремом и т.д.

Крема у вас много и вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон".

На каждый корж должно уходить не меньше 6 ст.л. крема.