Русская кухня Выпечка

Заливной пирог песочный пирог с ягодами

Name: Заливной пирог песочный пирог с ягодами
Ingredients: Тесто:; яйца; сахара; разрыхлителя; муки; сливочного масла или маргарина; Заливка:; яйцо; сметаны; сахара; муки(крахмала); любых ягод; Начинка:

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Замечательный пирог с песочным тестои и прекрасной начинкой,ягоды модно использовать любые

Ингредиенты

Тесто:
яйца 2
сахара 4 ст. л.
разрыхлителя 1 ч. л.
муки 2 стакана
сливочного масла или маргарина 130 г
Заливка:
яйцо 1
сметаны 250 г
сахара 140 г
муки(крахмала) 3 ст. л.
любых ягод 300 г
Начинка:

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

.Прежде всего готовим ягоды, вымываем, удаляем косточки (если они есть), крупные ягоды разрежем. Если это, например, консервированные вишни, выложить их на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Приступаем к тесту, оно готовится довольно просто. Недолго взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, которое нужно выложить заранее для размягчения, хорошо все размешиваем. Теперь очередь муки, просеим ее с разрыхлителем и замесим тесто. Отправляем его в морозилку минут на 15-20 минут.

А тем временем приготовим заливку и форму для запекания, смазаваем ее сливочным маслом. Для заливки взбиваем слегка яйца с сахаром, вливаем сметану, затем муку и размешиваем до исчезновения комочков.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в большой круг больше по размеру, чем дно формы; у меня получилось раскатать тесто даже без качалки, настолько оно послушное и приятное. Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики. Выкладываем сверху равномерно ягоды и заливаем заливкой, помогая ложкой распределять по ягодам.

Печем Заливной пирог с ягодами 45-55 минут при температуре 180 градусов. Затем даем постоять в духовке еще 10 минут, не открывая ее. Далее достать пирог из духовки, дать полностью остыть в форме и только потом освободить заливной пирог из «оков».

...