Рисовые шарики, фаршированные грибами (постный рецепт)

Рис промыть, отварить до готовности, таким образом, чтобы получилась плотная каша. Добавить масло растительное 1-2 ст.л., соль, перец по вкусу. Помять рис руками, чтобы он стал более пластичным.

Для начинки я использовала свежемороженные грибы, которые отварила до готовности, перекрутила через мясорубку. Репчатый лук мелко порезала, обжарила до золотистого цвета, добавила к нему грибы и все вместе обжарила ещё ок. 3 минут. В конце добавила измельченный чеснок, соль, перец, свежую зелень по вкусу.

Из небольшого комочка рисовой каши, формирую лепешечку, в середину которой кладу грибную начинку. Края лепешки поднимаю кверху, соединяю, таким образом, чтобы получился шарик. Вместо шариков можно сформировать котлетки. Каждый шарик обваливаю в панировочных сухарях.

Удобнее жарить шарики во фритюре. Я жарила в небольшом количестве растительного масла, поэтому в процессе жарки поворачивала шарики таким образом, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Готовые шарики можно подавать с соевым соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!