Хлеб "Гороховый булочник с луком"

Горох промыть,залить холодной водой (1:2) и сварить из него пюре на медленном огне,при приоткрытой крышке.При необходимости добавляйте понемногу воды.Пюре должно получиться мягким,но до полной однородности его доводить не обязательно.Когда в готовом хлебе будут встречаться крупинки гороха-это даже вкуснее,на мой взгляд.

Пока варится горох-мелко режем луковицу и обжариваем ее на подсолнечном масле до прозрачности

Гороховое пюре смешиваем с водой,добавляем соль и сахар.

Всыпаем просеянную муку,дрожжи и 2/3 части жареного лука.

Замешиваем тесто.Оно должно быть мягким и нежным,не липнуть к рукам.Если муки недостаточно-добавьте понемногу еще.Гороховое пюре может выйти жидковатым,поэтому и муки нужно будет побольше.

Положить тесто в емкость,где оно будет подходить.Предварительно смазываем ее раст.маслом. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло на 40-45 минут,чтобы тесто подошло.

Подошедшее тесто разделить на 10-12 частей,из которых сформовать круглые булочки."Булочником"хлеб зовется именно поэтому.Его будет удобно отламывать и кушать.

Выкладываем наши булочки по кругу в подходящую форму для выпечки.У меня была форма 24 см в диаметре.Вышло 10 булочек. 8 я уложила по кругу,а из оставшихся двух сделала 3,т.к. в серединке они красивее смотрятся.Между булочками осталось немного места.Это не страшно.Во время расстойки булочки еще увеличатся в объеме.

Накрываем форму полотенцем и ставим в теплое место еще на 20 минут

Выпекаем хлебушек в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистой корочки.Если хлеб быстро зарумянивается сверху-прикрыть его фольгой за 10 минут до окончания выпечки.

Оставшуюся треть жареного лука смешиваем с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и двумя столовыми ложками подсолнечного масла.В зелени не должно быть грубых стебельков.

Вытаскиваем горячий булочник из формы.Щедро смазываем сверху смесью лука,масла и зелени.

Вкус у хлеба-великолепный.Немного сладковатый.Тесто мягкое и воздушное.Про аромат молчу, моя семья еле дождалась,когда он будет готов)) Вот такой он у меня вышел внутри,отломили несколько булочек.Попробуйте,не пожалеете!