Пирожки с мясом Пирожки на кефире

Пирожки с мясом (в духовке и на сковороде) на кефире. Без дрожжей

Name: Пирожки с мясом (в духовке и на сковороде) на кефире. Без дрожжей
Ingredients: Для теста:; яйца 2; сахара 2 ч. л.; соли 1 ч. л.; кефира 500 мл; соды 1 ч. л.; растительного масла 2-3 ст. л.; муки ~800 г (+/-); Для начинки:; мясного фарша 450 г; круглого риса 100 гт+ 250 мл воды; луковица 1; соль, перец; растительного масла 3 ст. л.; если будете выпекать в духовке: +1 желток для смазывания пирожков; если будете жарить на сковороде: + масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 6 человек готовили

Полина Максимова

Спасибо вам огромное! Очень вкусно получилось 😋

Инна Мизирнова

Вот такие пирожки с мясом и рисом получились. Я перед запеканием смазала каждый пирожок кефиром. Спасибо за рецепт. Теперь он а моей копил очки.

Юля Сальникова

Спасибо, делаю второй раз. Этот раз решила в духовке запечь (начинка: капуста, лук, морковь) Очень вкусные!!

Юля Сальникова

#изтогочтобыло Спасибо! Тесто очень вкусное. Жарила на сковороде (начинка лук сырой, обжаренный, фарш обжаренный, отварное яйцо, соль)🔥🔥

Хорошее тесто, начинка из грибов и риса😁 ооочень вкусно 😋

Алёна *****

Спасибо за рецепт,Людмила!Изменила начинку.Положила картофель с грибами и зелёным луком.Делала на 2 семьи и свои пирожки и Ваши.

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Попова

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого теста на...

Ингредиенты

Для теста:
яйца 2
сахара 2 ч. л.
соли 1 ч. л.
кефира 500 мл
соды 1 ч. л.
растительного масла 2-3 ст. л.
муки ~800 г (+/-)
Для начинки:
мясного фарша 450 г
круглого риса 100 гт+ 250 мл воды
луковица 1
соль, перец
растительного масла 3 ст. л.
если будете выпекать в духовке: +1 желток для смазывания пирожков
если будете жарить на сковороде: + масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала подготовим начинку: В кастрюлю перекладываем промытый рис, добавляем соль и растительное масло. Варим 15-20 минут. Пока рис варится мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем. Добавляем сварившийся рис и снова хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова!

Пока начинка остывает займёмся тестом. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир и размешиваем. Кефир берите не очень свежий — чем старше, тем лучше (обезжиренный кефир не подойдёт). Следом всыпаем соду, вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем.

Вводим муку. Пока тесто позволяет, вымешиваем в миске с помощью ложки, затем выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками. При необходимости, добавляем муку. Тесто для пирожков должно получиться мягким, нежным и эластичным. Формируем пирожки и обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности. Готовые пироги выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.

Если Вам не нравятся жареные пирожки, тогда испеките их в духовке. Выкладываем сформированные пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазываем поверхность пирожков желтком, при помощи силиконовой кисточки. И отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Готово! Можно подавать на стол.

Подробности и детали можно посмотреть в коротком видео рецепте https://www.youtube.com/watch?v=QFjrxefl7pU

Приятного Вам аппетита!

...