Пирожки на сковороде с тыквенной начинкой

Сперва стоит сделать начинку. Для этого нужно очистить от кожуры и семян тыкву. Натереть ее на крупной терке. Смешать с 1 ст.л. сахара и оставить на 15 минут. Спустя 15 мин. добавить оставшиеся 2 ст.л. сахара и при желании корицу.

Начинку нужно перемешать. Дать постоять еще минут 10. Затем отжать лишний сок. И начинка готова. Она не требует предварительного отваривания или тушения.

Готовим быстрое и простое тесто для пирожков. Ставим чайник, чтобы вскипятить воду. Смешиваем муку с солью. Добавляем крутой кипяток и перемешиваем ложкой, т.к. тесто очень горячиее для рук.

Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Даем остыть тесту минут 5. и замешиваем тесто руками. При необходимости добавляем немного муки. Главное, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Раскатываем тесто. Дальше следует вырезать кружочки нужного вам размера. (Я беру чашку, поскольку у нее круг больше чем у стакана).

На одну сторону кружка выкладываем тыквенную начинку. Накрываем второй половинкой теста. Защипываем края. Можно это сделать не руками, а вилкой. Получится пирожок в виде "чебурека".

Сковороду слегка смазываем (силиконовой кисточкой) растительным маслом. Выкладываем пирожки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.