Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт "Спартак"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Анатольевна
Торт "Спартак" - это шоколадно-медовый торт, состоит из коржей, пропитанных сливочным...
3 часа
8-10 порций
5
Ингредиенты
- молоко (0,5 стакана для коржей, 2 - для крема) 2,5 стакана
- мед (3 ст. лож. - коржи, 1 ст. лож. - для пчелок) 4 ст.лож.
- сахар (1 ст. - коржи, 0,25 - крем) 1,25 стакана
- масло сливочное (2 ст. лож. - коржи, 4 ст. лож. - крем, 3 ст. лож. - покрытие) 9 ст. лож.
- сода 2 ч. лож
- какао 4-5 ст. лож
- яйцо 1 шт
- мука (2,5 ст. - коржи, 0,5 ст. - крем) 3 ст.
- кукурузный крахмал 3 ст. лож
- яичные желтки 3 шт
- соль щепотка
- ванилин 2 ч.лож
- сливки жирные (1 ст. - крем, 1\3 ст. - пчелки) 1,3 ст.
- вареное сгущенное молоко 200 мл
- сметана 1\4 ст
- вода 2 ст. лож
- желатин 2,25 ч. лож
- шоколад 100 г
- миндаль очищенный нарезанный 1-2 ст. лож
- белый шоколад 30-40 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
В кастрюле или сотейнике прогрейте 1/2 стакана молока с 3 ст. ложками меда, 1 стаканом сахара, 4 ст. ложками масла, содой и какао до растворения масла и сахара.
2
В отдельной мисочке взбейте яйцо. Добавьте в яичную смесь немного готового теплого теста. Перемешайте. Затем яичную смесь перелейте в масляно-сахарную. Важно, чтобы яйцо не свернулось. Постепенно введите 2,5 стакана просеянной муки. Все перемешайте.
3
Готовое тесто тонко раскатайте. Вырежьте одинаковые кружки (у вас получится 10-15) при помощи формы для выпечки или тарелки. Проткните кружки вилкой в нескольких местах.
4
Каждый кружок обваляйте в муке и выложите на застеленный пергаментом противень. Каждый корж выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4-6 минут. С готового коржа кисточкой уберите муку.
5
Для приготовления крема в мисочке взбейте желтки с 0,25 стакана сахара. В другой миске смешайте 0,5 стакана муки и кукурузный крахмал. 2 стакана молока прогрейте до образования пузырьков (но не кипятите). В яично-сахарную смесь добавьте муку с крахмалом.
6
Постепенно в яично-мучную смесь введите молоко, непрерывно взбивая. Полученную кремовую массу перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, помешивая, пока крем не загустеет.
7
Добавьте в загустевший крем ванилин и 4 ст. ложки сливочного масла. Как только масло раствориться, снимите с огня. Накройте кастрюлю с кремом пищевой пленкой и поставьте в холодильник до остывания.
8
До густой пены взбейте 1 стакан сливок. Добавьте сливки в остывший крем. Перемешайте.
9
Перемажьте коржи кремом. На каждый корж выйдет примерно по 1/3 стакана крема. Поставьте торт с кремом в холодильник на 30 минут (можно дольше).
10
Когда торт остынет, возьмитесь за декорирование. В мисочке смешайте вареное сгущенное молоко, 3 ст. ложки масла и сметану до однородной массы.
11
В кружку влейте воды и всыпьте желатин. Оставьте на минут 5 для набухания.
12
Через 5 минут желатин прогрейте на плите или в микроволновке до растворения. Ни в коем случае не доводите до кипения!
13
Желатин добавьте к смеси из сгущенки, сметаны и масла. Перемешайте и готовой массой покройте торт. Затем сразу же прижмите на крем пузырчатую пленку пузырьками в крем. Так мы сделаем соты. Действовать надо очень быстро, пока крем не застыл.
14
Пока торт в "сотах" настаивается в холодильнике (до остывания) сделайте пчелок. В сотейнике растопите шоколад (темный), 1 ст. ложку меда и 1/3 стакана молока. Из полученной массы сформируйте тельце пчелы. Сделайте крылышки из миндаля и полоски из растопленного белого шоколада.
15
Снимите с тора пузырчатое покрытие. Посадите на тортик пчелок. Можно сделать края из масла (необязательно).
16
Торт готов. Приятного чаепития!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812052
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
