Чизкейк без выпечки #летниедесерты

Готовим корж нашего чизкейка. Для этого нужно : Печенье с маслом измельчить в блендере.

Получившуюся крошку распределить в разъемной форме, в виде коржа. И убрать в холодильник на 20-30 минут

Тем временем готовим основу нашего чизкейка : творог, сливки и клубнику взбиваем в чаше блендера до однородности. Несколько ягод клубники я убрала в сторону и нарезала на маленькие кусочки.

Желатин заливаем 70-80 гр воды и ждём когда он набухнет. Затем нагреваем набухший желатин (в ковше на медленном огне), примерно до температуры 60-70 градусов. Не забывайте постоянно помешивать желатин во время нагрева. Как только появляются первые пузырьки снимаем ковш с огня. Теперь нужно дать чуть-чуть остыть желатину.

Когда желатин остыл - выливаем его через сито (его нужно процедить чтоб не было комочков) в творожно-ягодную смесь. Все хорошенько размешиваем.

Достаём форму с коржом из холодильника и выливаем в него нашу основу. Добавляем сверху нарезанную клубнику. Равномерно распределяем и убираем в холодильник на 4-6 часов. Можно закрыть пищевой плёнкой, так чтоб она не касалась чизкейка.

Когда чизкейк застынет - достаём его и режем на кусочки! Приятного чаяпития.