Торт "Дамские пальчики"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ms. Ellison🌺
Ингредиенты
- питьевой воды 370 мл
- муки 20 грамм
- сливочного масла 150 грамм
- средних яиц (либо 5 крупных) 6
- соли 1/2 ч.л.
- сметаны 20-25% 500 грамм
- сахарной пудры 130 грамм
- темного шоколада 50 грамм
- сливочного масла 1 ч.л.
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Заранее просеять муку, она понадобится сразу вся.
2
Налить в кастрюлю воду, добавить соль и положить сливочное масло.
3
Помешивая, довести до кипения и сразу всыпать муку.
4
Подогревать массу на слабом огне, постоянно помешивая.
5
Когда масса соберётся в единый ком и станет легко отделяться от кастрюли, снять с огня.
6
Теперь нужно добавить в тесто яйца так, чтобы они не свернулись.
7
Для этого дать тесту немного остыть.
8
Яйца взбить вилкой и небольшими порциями вмешать в заварное тесто.
9
Очередную порцию добавлять после того, как впитается предыдущая.
10
Должно получиться довольно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто (в идеале тесто должно стекать с лопатки густой лентой).
11
(Если тесто получится слишком густым, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидким - оно расползется при выпечке).
12
Отсадить тесто на застеленный бумагой для выпечки противень. Можно кондитерским мешком, а можно просто ложкой.
13
Отсаживать тесто на достаточном расстоянии, при выпечке оно сильно увеличится.
14
Выпекать сначала при 200°С 15-20 минут, потом убавить t до 180°С и выпекать до лёгкого золотистого цвета.
15
(Духовку не открывать первые 20 минут, иначе тесто может опасть).
16
Готовым "пальчикам" дать остыть.
17
Для приготовления крема взбить сметану с сахарной пудрой до загустения.
18
Застелить дно разъёмной формы бумагой для выпечки.
19
На дно формы выложить немного крема и разровнять.
20
Далее плотно выложить один слой "пальчиков".
21
Нанести слой крема и так выложить все заготовки из теста, завершив слоем крема.
22
Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло, тщательно перемешать.
23
Немного остудить шоколадную глазурь и украсить ею торт.
24
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
25
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98629
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!