Чизкейк без выпекания

Name: Чизкейк без выпекания
Ingredients: У меня Силиконовая форма 22х22; Для слоя с печеньем; песочного печенья; сливочного масла; Для слоя с творогом; творога (в этот раз брала Пестравку); мягкого творожного сыра Hochland (разница между этим сыром и Маскарпоне или Филадельфия не особо ощутима); сгущенного молока (точно в мл не могу сказать, так как делаю на глаз); ст. л сахара (я не любитель приторных десертов); желатина; Для слоя с ягодой; Ягод облепихи; Сахара; желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Очень вкусный #десерт, который понравиться и вам и вашим детям #кулинарныймарафон

Ингредиенты

У меня Силиконовая форма 22х22
Для слоя с печеньем
песочного печенья 250 г
сливочного масла 125 г
Для слоя с творогом
творога (в этот раз брала Пестравку) 2 пачки
мягкого творожного сыра Hochland (разница между этим сыром и Маскарпоне или Филадельфия не особо ощутима) 1 пачка
сгущенного молока (точно в мл не могу сказать, так как делаю на глаз) 100 мл
ст. л сахара (я не любитель приторных десертов) 7
желатина 10 г
Для слоя с ягодой
Ягод облепихи 200 гр.
Сахара 5 ст. Л.
желатина 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залить желатин 100 мл воды и оставить его, чтобы он набух. Использую желатин Dr. Oetker

Измельчить печенье в блендере, перемешать с растопленным или размягченным сливочным маслом. Утрамбовать смесь печенья и масла по всей формы с небольшими бортиками и поставить в холодильник. Примерно на час.

Довести до кипения желатин, но ни в коем случае не кипятить!!!, затем остудить. Можно добавить воду в желатин, поэтому смотрите чтобы общая масса была не очень жидкой.

4. Творог хорошенько пробить блендером, чтобы не было комочков, добавить сгущенное молоко, сахар, мягкий творог (сыр). Добавить остывший желатин и снова перемешать. Смесь вылить на слой печенья, поставить в холодильник и дать застыть.

Ягоды залить водой примерно стакан, не больше, и прокипятить, добавить сахар и эту смесь измельчить в блендере. Обязательно процедить через мелкое сито, так как у облепихи есть мелкие косточки. В получившийся сок добавить желатин, который предварительно надо растворить примерно в 100 милилитрах воды. Эту смесь подогреть, но не кипятить!!! Дать немного остыть чтобы смесь была слегка тёплой, залить поверх слоя с творогом. Всё убрать в холодильник и оставить на час и более для застывания.

Приятного аппетита 😋

...