Солянка с картофелем

Ставим варить мясо. Пока мясо варится подготовим остальные ингредиенты. Моем, чистим, режем брусочками картофель. Маринованные огурчики нарежем соломкой, или же просто мелкими кубиками (я всегда все ингредиенты на солянку режу соломкой). Здесь все зависит от вашего вкуса и желания.

Нарежем мясные деликатесы небольшой соломкой. На сковороде разогреве немного растительного масла. И сперва обжарим в нем до прозрачности лук, а затем добавим морковь и готовим все вместе еще 2 - 3 минуты, не забывая перемешивать.

Затем добавим томатную пасту и немного, бульона из кастрюли. На этом этапе все посолим и поперчим по вкусу. Еще раз хорошенько перемешаем, выложим соленые огурцы и тушим на медленном огне около 7 - 9 минут. Не забываем иногда помешивать содержимое сковороды лопаткой. Мясо из бульона достать и порезать как огурцы и картофель соломкой. Пока режем мясо, в бульон запустить картофель и варить минут 15.

Положить колбаски и содержимое сковороды в бульон и дать ему покипеть ещё 15-20 минут. В конце добавить маслины, лимон и зелень, разлить по тарелкам. Не люблю слишком кислый суп, поэтому предпочитаю лимон не класть в тарелку, а положить сразу с бульон. Обычно досаливать не требуется, но попробовать на соль нужно. При необходимости досолить. В тарелку положить сметану, ломтик лимона и свежую зелень. Можно добавить маслины. Приятного аппетита😋!