Голубцы классические и ленивые в сметанной заливке#чемпионатмира#россия

Приготовить фарш. У меня готовый: свинина+говядина. Посолить, добавить приправы. Я добавила куркуму, смесь болгарских перцев и хмели - сумели.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и поджарить.

Рис отварить до полуготовности (12 минут), остудить и вместе с поджаркой добавить в фарш. Тщательно перемешать. В фарш я еще добавила сырой лук с. мелкой терки.

Подготовить листья капусты для классических голубцов. Я не буду описывать весь процесс.

Полученный фарш разделить на две части.

Часть капусты мелко нашинковать и отварить в кипятке около минуты. Может и меньше. А если молодая капуста, то достаточно обдать кипятком. Эта часть для ленивых голубцов.

Берем одну часть фарша и формируем классические голубцы.

Во вторую часть фарша добавим нашинкованную капусту и яйцо.

Перемешиваем.

Из полученной массы формируем ленивые голубцы любой формы. Можно в форме тефтелей, котлет,колбасок)

Сложить все в сотейник, где будут тушиться наши голубцы.

Готовим заливку Помидоры очищаем от кожуры (бланшируем) и измельчаем их блендером, добавив соль, чеснок. Я добавляю еще сахар (0,5 ч.л).

Добавляем сметану и перемешиваем.

Заливаем голубцы.

Ставим тушиться голубцы в духовке на 40 минут при температуре 200 градусов.

Выбирайте, что приглянулось🍴

Приятного аппетита!