Кошинья #чемпионатмира #Бразилия

Ставим отваривать куриные грудки. В то же время ставим варить нарезанный картофель (о форме не беспокойтесь).

Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем 2 яйца, солим и перчим по вкусу. Вливаем в пюре немного молока и снова перемешиваем.

Закрепляем массу мукой. Количество в зависимости от ситуации может потребоваться чуть больше или меньше. Должно получиться клейкое и довольно тугое тесто. Оставляем его остывать в сторонке.

Нарезаем курицу на мелкие кусочки.

Теперь наступает черёд овощей. Нам потребуются репчатый лук, морковь, чеснок и помидоры. Очень важно соблюдать очерёдность закладки продуктов. Итак:

1. на сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный чеснок 2.Через несколько минут добавляем к нему рубленый репчатый лук 3. Как только лук станет немного прозрачным, закладываем куриное мясо. Перемешиваем и тушим на среднем огне пять минут 4. Добавляем морковь, натёртую на тёрке 5. Спустя ещё минут пять, добавляем зелень, нарезанные мелко помидоры и молотый перец чили. Солим, перчим и продолжаем тушить до готовности моркови Снимаем с огня и оставляем остывать.

В миске взбиваем 2 яйца с 2/3 стакана молока.

Пришло время заняться лепкой самих «пирожков». Для этого на большую доску насыпаем щедрое количество муки. Столовой ложкой берём немного картофельного теста. Для удобства можно сформовать его в шарик. Шарик разминаем в лепёшку диаметром около 7 см. Внутрь кладём начинку: курино-овощную зажарку. И заворачиваем пирожок «пирамидкой» или шариком.

Обмакиваем в молочно-яичную смесь. После этого обваливаем в муке.

В глубокой кастрюле доводим до кипения растительное масло и закидываем туда один за одним полученные пирожки. Готовим до золотистой корочки и вынимаем на бумажную салфетку. Подавать можно как горячими, так и холодными.