Ризотто
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила
Ингредиенты
- ст. куриного бульона 5
- риса для ризотто 350 г
- белого сухого вина 120 мл
- луковица 1
- морковь 1
- болгарский перец 1
- помидора 3
- холодного сливочного масла 30 г
- оливкового масла 2 ст.л.
- пармезана 120 г
- По 1 ч.л. шафрана, розмарина и смеси молотых перцев
- Соль
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Сварить куриный бульон.
2
Подготовить овощи: мелко порубить луковицу, средне нарезать морковь и болгарский перец, помидоры нарезать дольками.
3
На оливковом масле обжарить лук и морковь в течение одной минуты.
4
Добавить болгарский перец и жарить 1 минуту.
5
Выложить нарезанные помидоры и жарить 3 минуты.
6
Добавить рис и перемешать в течение одной минуты.
7
Высыпать шафран.
8
Влить вино.
9
Варить, помешивая, пока рис полностью не впитает в себя вино. Затем добавить 1 половник бульона, розмарин и смесь перцев и снова помешивать до впитывания. Так вливать по половнику бульона, пока он не закончится (приблизительно 35 минут).
10
В готовом состоянии рис напоминает нечто среднее между пловом и рисовым супом, из которого выкипела вся жидкость.
11
Посолить, добавить сливочное масло.
12
Высыпать тёртый пармезан.
13
Перемешать и подавать на стол.
14
Вместе с ризотто можно подать кусочки курятины, из которой готовился бульон, натёртые смесью чеснока, соли и перца.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97754
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!