Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ризотто

Name: Ризотто
Yield: 2
Ingredients: Куриного бульона; Риса для ризотто; Белого сухого вина; Луковица; Морковь; Болгарский перец; Помидора; Холодного сливочного масла; Оливкового масла; Пармезана; По 1 ч. л. шафрана, розмарина и смеси молотых перцев; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

23 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

13 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриного бульона 5 стак.
Риса для ризотто 350 г
Белого сухого вина 120 мл
Луковица 1
Морковь 1
Болгарский перец 1
Помидора 3
Холодного сливочного масла 30 г
Оливкового масла 2 ст. л.
Пармезана 120 г
По 1 ч. л. шафрана, розмарина и смеси молотых перцев
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сварить куриный бульон.

Подготовить овощи: мелко порубить луковицу, средне нарезать морковь и болгарский перец, помидоры нарезать дольками.

На оливковом масле обжарить лук и морковь в течение одной минуты.

Добавить болгарский перец и жарить 1 минуту.

Выложить нарезанные помидоры и жарить 3 минуты.

Добавить рис и перемешать в течение одной минуты.

Высыпать шафран.

Влить вино.

Варить, помешивая, пока рис полностью не впитает в себя вино. Затем добавить 1 половник бульона, розмарин и смесь перцев и снова помешивать до впитывания. Так вливать по половнику бульона, пока он не закончится (приблизительно 35 минут).

В готовом состоянии рис напоминает нечто среднее между пловом и рисовым супом, из которого выкипела вся жидкость.

Посолить, добавить сливочное масло.

Высыпать тёртый пармезан.

Перемешать и подавать на стол.

Вместе с ризотто можно подать кусочки курятины, из которой готовился бульон, натёртые смесью чеснока, соли и перца.

...