Бефстроганов

У меня мясо было отварное, поэтому приготовление не заняло много времени. Очень удобно, отварив бульон и кусок мясо, оно и для первого блюда и подойдет ко второму. ✍Итак, мясо режем соломкой и обжариваем (я на горчичном масле), думаю, что сырое мясо даст сок, я его всегда сливаю. На полуготовности мяса добавляем лук (п/кольцами), я использовала белый лук, обжариваем до размягчения. Режем шмпиньоны, не крупно, и отправляем к мясу и луку.

Готовим огурцы. У меня остались малосольные, я их использовала. Режем соломкой тонкой и в сковороду, я еще добавила укроп. Все протушиваем, добавлчем горчицу, после либо сливки (35%), либо сметану (не менее 20% и не кислую), соль/перец по вкусу и тушим мин 25 до мягкости мяса.

✍ Ну пюре проще простого)))). Плюс, когда отвариваю картофель, добавляю стебельки укропа в отвар. После соль. Когда картофель готов, добавляю 50/50 отвар плюс молоко (теплое, чтобы не свернулось), масло сливочное и можно яйцо сырое. Все взбиваю блендером. 🍽 Приятного аппетита🙏