Венский пирог с фруктами или ягодами #летниедесерты

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Нарезать и подготовить фрукты, ягоды. Муку просеять. Взбить 180 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром до состояния легкого крема. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавить оставшуюся муку.

Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать миндальной крошкой, выложить тесто, а сверху разместить как можно больше ягод или фруктов. Присыпать пирог миндальной крошкой и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут. Проверить готовность, проткнув спичкой — она должна остаться сухой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Не забывайте если ягоды мороженные, дать им стечь через сито!