Зразы с начинкой из масла и укропа

Для начинки режем укроп. Сливочное масло растапливаем так, чтобы можно было в нем размешать измельченный укроп до однородной массы. Ставим эту смесь в холодильник до полного застывания, а лучше и быстрее в морозилку, минут на 10-15.

Перемалываем на мясорубке мясо и лук

В готовый фарш я добавляю одно сырое яйцо, немного муки (50 грамм), соль, перец, хмели сунели и чеснок, в этот раз сушеный. Перемешиваем.

Достаем из морозилки укропное масло. Берем фарш, слегка применаем, чайной ложкой набираем начинку, ложим в фарш и формируем котлетку.

Панируем кому как удобно. Я беру доску, посыпаю ее панировочными сухарями, выкладываю котлеты и посыпаю их сверху.

Жарим котлеты на разогретой сковороде, на среднем огне с обеих сторон без крышки.

На гарнир подойдет многое, самое простое жареный картофель. Приятного аппетита!)