Веер из баклажанов

Баклажаны выбираю не толстые, не очень большие и одинакового размера. Надо их помыть. Ножку не удалять и не чистить. Разрезать вдоль на 4-5 языков.

Натереть изнутри баклажаны крупной солью, раздвинуть языки и выложить на стол. Сверху я кладу противень, на него что то очень тяжелое. Чтобы у баклажанов получилась форма веера.

Выдержать так баклажаны хотя бы минут 30. А в это время помойте и нарежьте помидоры кружками и твердый сыр неширокими пластиками. Я предпочитаю Голландский.

Баклажаны обсушить и обмазать внутри майонезом с чесноком. Положить на каждый язык, кроме верхнего, помидоры, сверху сыр. Уложить вееры на смазанный маслом противень.

Выпекать не на сильном огне минут 30-40. Надо, чтобы баклажаны были не полной мягкости. Не в кашу пропеклись.