Безе

Белки отделяем от желтков. Яйца должны быть охлажденными. Взбиваем белки, постепенно добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. Я листы застилаю пергаментом и смазываю чуть-чуть раст. Маслом. У меня нет мешков,поэтому я выкладывала массу ст.ложкой и отправляем в духовку где-то 90-120 мин при 100°. Готовность надо смотреть,как только затвердеет корочка,можно вытаскивать. Дать хорошо остыть.