Тарт татен

В муку добавляем соль,холодное масло и рубим ножом, как все превратиться в крошку, добавляем желток, все перемешиваем и после добавляем ледяную воду и формируем комок теста, заматываем его в пленку и в холодильник на полчаса

Пока тесто охлаждается приготовим карамель.Сахар топим на плите в кастрюльке с толстым дном, засыпая его небольшими частями по мере растапливания и так пока все 350г не превратится в карамель.

Яблоки моем, очищаем от кожицы и режем на дольки

Берём форму, смазываем сливочным маслом, выливаем туда карамель, посылаем корицей, на карамель укладываем яблоки, раскатываем тесто и укрываемых им яблоки. Ставим пирог в разогретую духовку до 180градумов, минут на 30 - 40 до золотистой корочки.

После того как пирог готов, берём блюдо накрывает им пирог и переворачиваем, что бы яблоки оказали сверху, очень вкусно, готовьте ведь сейчас идёт сезон яблок)