Икра грибная и #школа и #заготовки

Можно использовать целые грибы, можно ножки от грибов. Маленькие грибочки я замариновала, а ножки остались, поэтому моя икра получилась преимущественно из ножек.

Грибы почистить и тщательно помыть. Отварить в подсоленной воде 20 мин. Ножки подольше 30 мин.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле.

Грибы, лук, морковь прокрутить через мясорубку.

Выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить й стакан воды. Тушить на медленном огне 2 часа

За 10 мин до окончания добавить соль, перец, лавровый лист.

По мере испарения жидкости, воду можно подливать горячую, в зависимости какой консистенции вы хотите икру.

Если хотите более кремовую структуру, можно взбить в блендере и добавить плавленный сыр.

Если хотите сохранить на зиму, нужно добавить чуть побольше соли и 1 ч.л. уксуса и простерилизовать банки 15 мин.

Приятного аппетита!

Ещё много интересного и вкусного https://www.instagram.com/p/BldXzuEA1Lk/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=twyd014xbyiy