Аджика на зиму #заготовки

Name: Аджика на зиму #заготовки
Ingredients: помидоры; морковь; болгарский перец; яблоки; сахар; соль; растительное масло; уксус 9%; чеснок; перец чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Помешкина (Терещенко)

Аджика — очень популярное у нас блюдо родом из Абхазии. Вообще-то классическая...

Ингредиенты

помидоры 2,5 кг

морковь 1 кг

болгарский перец 1 кг

яблоки 1 кг

сахар 1 стакан

соль 1/4 стакана

растительное масло 1 стакан

уксус 9% 1 стакан

чеснок 300 гр

перец чили по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи моем и чистим. Естественно, у яблок удаляем сердцевину, у перцев перегородки и семена. После этого овощи все по очереди измельчаем. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендером получается довольно мелко, поэтому я предпочитаю электрическую мясорубку.

Измельченные овощи складываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и тушим около 1 часа.

Всыпаем в овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус.

Мелко измельчаем чеснок (можно его тоже пропустить через мясорубку), и также добавляем в уже почти готовую аджику.

Для остроты по желанию и по вкусу добавляем горький перец. Мы любим поострее, раз уж аджика.

Варим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем, переворачиваем и под одеяло пока не остынут наши баночки.

Как остынут, переворачиваем и убираем в прохладное место. Приятных вам заготовок!!!

...