Блинчатые пирожки с капустой

Приготовим блинное тесто. В миску крошим свежие дрожи, заливаем ½ стакана тёплой воды и перемешиваем. Добавляем ½ стакана пшеничной муки, сахар и снова перемешиваем. Отставляем в тёплое место на 10 минут.

Затем в получившуюся опару разбиваем 2 яйца. Вливаем оставшуюся тёплую воду, добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем блинное тесто. Затем накрываем тесто пищевой плёнкой и отставляем на 30 минут.

Приготовим начинку. Снимаем верхние листья с белокочанной капусты и мелко шинкуем. Очищаем репчатый лук, измельчаем. Обжариваем ингредиенты на сковороде с растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. (я ещё вбила яйцо). Тушим до готовности и остужаем.

Тщательно разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем порцию блинного теста. Обжариваем блинчик с одной стороны, выкладываем капустную начинку и накрываем её второй стороной блина.

Поджариваем блинный пирожок сначала с одной стороны, затем переворачиваем его на вторую сторону.