Рыба с Тайским соусом

Name: Рыба с Тайским соусом
Ingredients: Рыба (сибас или дорада); соли; лемонграса; свежий чили; чеснока; бульона Любого; Кинза; рыбного соуса; соевого соуса; Кунжутное масло; Лайм или лимон; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Margarita

Простой рецепт, который напомнит вам Тайланд. Или не напомнит, но внесет частичку Азии...

Ингредиенты

Рыба (сибас или дорада)

соли 1 ч.ложка

лемонграса 1 стручок

свежий чили 1

чеснока 2-3 дольки

бульона Любого 3 стакана

Кинза

рыбного соуса 2-3 ст. Ложки

соевого соуса 1 ложка

Кунжутное масло

Лайм или лимон

сахара 1 ч.ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сделайтк надрезы поперек рыбы. Погодите с обеих сторон. Во внутрь положите лемонграс.

Ставим рыбу либо на пар либо можно найти любое блюдо, в котором можно рыбу наполовину сварить. Налить воды на половину рыбы. Закрыть фольгой. Когда вода закипит, убавить огонь.

У нас есть минут 20. Делаем соус. На кунжутном масле обжарим порубленый чили и чёснок. Когда пойдет запах, наливаем бульон, рыбный соус, сахар, соевый соус, лимонный сок. Решите сами по кислоте и остроте. Добавляйте ингредиенты по чуть-чуть пробуйте. Доводим до кипения и выключаем.

Рыба готова. Можно ее переложить в другое блюдо или оставить в чем парилось. Если вода не выкипела - оставляем вместе с рыбой. Заливаем соусом. Сверху выкладываем кинзу. Подаем целиком. С рисом.

Фишка в том, что рыба подается целиком. Вы отламываете кусочек (желательно палочками), макаете в соус и вперед. Так как соус очень активный, рис смягчает остроту. Но я такую рыбу ем без риса, просто с огурцом 😁

Никакого вина сюда не подходит. Может, пиво. А так зеленый чай! Приятного аппетита!

...