Сахарные булочки

✅смешать теплое молоко, подтаявшее сливочное масло, сахар, соль, яйцо. Добавить дрожжи, перемешать. Просеять туда муку. ⚠муку просеять ОБЯЗАТЕЛЬНО, совершенно разные булочки получаются, если муку⚠

Вымесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, легко скатываться в шар и не прилипать к рукам. Если сильно прилипает к рукам, добавить ещё муки. Накрываем чашку с тестом. Оставляем на ночь.

✔Если вы хотите делать булочки не на утро, то смешать теплое молоко, 3 ложки сахара, 3 ложки муки и дрожжи, оставить до образования пенной шапочки "около 15 минут".  Потом добавить всё остальное и так же вымесить тесто.

Накрываем чашку с тестом, оставляем на 1 час. Через час нужно примять тесто и оставить до следющего поднятия (ещё около часа). ⚠я разогреваю духовку до 40* и ставлю тесто подниматься туда⚠

Утром (или через 2 часа, если делаете булочки не на завтрак) включаем греться духовку на 180*. Формируем булочки.

Смазываем противень растительным маслом или застилаем пергаментом/силиконовым ковриком, складываем булочки и оставляем на столе для расстройки минут на 15. Выпекаем минут 15-20.

🌺буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм https://www.instagram.com/tishatima/