Рис с морковкой

В казане (у меня кастрюля с толстым дном) разогреть растительное масло (2 ст.л.). Выложить рис, перемешать его и жарить в масле на среднем огне 10 минут. Затем налить воду (2,5 стакана), посолить, закрыть крышкой, убавить огонь до минимального и варить 20 минут. НЕ перемешивать!!!

Очищенную и помытую морковь натереть на тёрке. Чеснок очистить и тонко нарезать. Взять глубокую сковороду,разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Выложить морковь, перемешать и обжарить на среднем огне минут 5.Затем выложить чеснок,перемешать и обжаривать его с морковью ещё 5 минут. Посыпать морковь порошком карри, перемешать и и потушить еще минуты 3.

Готовый рис снять с огня и переложить его к моркови, перемешать. Накрыть крышкой, снять с огня и оставить рис с морковью минут на 10, чтобы настоялся.

Подавать рис с морковью - с курицей или рыбой. Такой гарнир Оочень вкусный!!!))