Плов с сухофруктами или плов с мясом курицей и с сухофруктами

Рис моем

Рис моем и обсушиваем.

Вскипятить 2 л. воды посолить, насыпать в воду рис и варить, пока рис не станет чуть мягким

Откинуть рис на дуршлаг. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан и туда же выложить слоями рис, поливая слои маслом (150г), накрыть крышкой и поставить на маленький огонь на 20 - 25 мин. пока внизу кастрюли не образуется яичная корочка. Снять с огня и укутать полотенцем кастрюлю.

Сухофрукты вымыть, высушить и обжарить 5 мин в 3 ст.л топлёного масла, залить 1,5 ст кипятка и тушить сухофрукты в сковороде на среднем огне до мягкости.

Курицу если готовите с курицей. Её нарезать порциями и обжарить в сковороде на масле от сухофруктов и жарить вместе с мелко нарезанным луком

Рис можно смешать с сухофруктами или подать отдельно.

Курицу можно подать тоже вместе с яичной корочкой с рисом или отдельно.