Баранина тушеная в духовке

С бараньей ноги срезать лишний жир и разрубить на порции (или разрезать по суставам, но тогда куски получатся слишком большие). Каждый кусок посолить и натереть вашей любимой приправой. Куски баранины сложить в глубокую форму для запекания.

Томатную пасту развести водой до очень жидкого состояния, немного посолить и залить ею баранину в форме. В форму положить целые очищенные картофелины и разобранный на зубчики чеснок (его чистить не надо, просто очистить от внешней шелухи и помыть).

Форму с бараниной накрыть крышкой (если крышки нет, накройте 2-мя слоями фольги, прижав ее к бортам формы) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 часа (не слишком быстрое блюдо, зато вкусное, и потом, время всегда пригодится для других дел. А можно к примеру, на Новый год такое блюдо готовить, поставить перед приходом гостей и пусть себе спокойно тушиться в духовке, пока придут гости, пойдут салаты и закуски и т.п.)

После истечения положенного времени достаньте форму из духовки и проверьте мясо на мягкость. Если потребуется, оставьте мясо еще потушиться в духовке (но если барашек молодой, то 3-4 часов вполне достаточно), если подливка выкипела, добавьте воды и закипятите. Наша баранья нога готова.