Обед Суп

Фасолевый суп

Name: Фасолевый суп
Ingredients: Мясо на кости; Фасоль (лучше всего красная); Морковь; Лук; Картофель; Капуста белокачанная; Соль; Перец черный молотый; лавровый; Томатная паста, помидоры или уксус 9%; Чеснок; Сметана или майонез; Пучек любимой зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#марафон В этом рецепте совсем не обязательно соблюдать точные пропорции, ведь вкусы у...

Ингредиенты

Мясо на кости
Фасоль (лучше всего красная)
Морковь
Лук
Картофель
Капуста белокачанная
Соль
Перец черный молотый
лавровый Лист
Томатная паста, помидоры или уксус 9%
Чеснок
Сметана или майонез
Пучек любимой зелени

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фасоль перебрать и промыть, замочить на 3-4 часа. Кусок мяса на кости промыть. Ставим вариться одновременно мяско и фасоль слегка присолив.

Морковь и лук чистим и режем. Выкладываем тонким слоем на ровную поверхность и отправляем на интенсивную заморозку. Я обычно использую заранее замороженную морковь и лук.

Чистим и произвольно нарезаем картофель, режем тонкими полосками капусту.

Полностью сваренное мясо достаем из кастрюли. Пока оно остывает отправляем в кастрюлю к фасоли капусту, даём закипеть и добавляем картофель.

Слегка остывшее мясо отделяем от кости и режем на произвольные куски. Кости нам больше не понадобятся, можем ими побаловать соседского Тузика. Мясо возвращаем в кастрюлю с фасолью и овощами. Туда же отправляем замороженные морковь и лук. Доводим до готовности, но за пять минут "до того как" отправляем в кастрюлю лаврушку, мелко порубленную любимую зелень и столовую ложку 9% уксуса. Уксус с успехом может заменить томатная паста или крупный помидор, мелко порезанный и замороженный.

Корректируем вкус досаливая и добавляя молотый перец. Подаём со сметанкой или майонезом, добавляем в тарелку мелко порубленный чеснок и любимую зелень.

...