Жареная Грудинка в Коньяке

Режем грудинку и обжариваем на сильном огне на толстостенной сковороде (у меня чугун) с двух сторон до корочки. Вытаскиваем мясо.

На этой же сковороде жарим лук полукольцами, присыпав сахаром и сбрызнув уксусом. Когда зарумянится лук, возвращаем на сковородку мясо, добавляем соевый соус, соль перец, доводим до готовности, пару раз перемешать. Под крышкой.

За полминуты до окончания вливаем коньяк, снова накрываем крышкой и через 30 сек выключаем огонь. Через минут пять можно подавать :)

Приятного аппетита :)

PS с солью осторожно, соевый соус соленый. Коньяк можно заменить вином, желательно креплёным)