Польпеттоне со шпинатом

Name: Польпеттоне со шпинатом
Yield: 3 человека
Ingredients: Фарш говяжий; Фарш свиной; Хлебные крошки (батон измельчить в миксере); Пармезан натертый; Яйцо; Соль, специи; Шпинат листовой; Лук репка; Морковь; Чеснок; Масло оливковое; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadezda Katkova

#марафон. Нежный, сочный и «железный». Или как уговорить домашних есть шпинат

3 человека

Ингредиенты

Фарш говяжий 500 грамм
Фарш свиной 300 грамм
Хлебные крошки (батон измельчить в миксере) 100 грамм
Пармезан натертый 100 грамм
Яйцо 1
Соль, специи
Шпинат листовой 250 грамм
Лук репка 50 грамм
Морковь 50 грамм
Чеснок
Масло оливковое
Петрушка 0,5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чеснок раздавить слегка ножом, обжарить в масле. Чеснок убрать и обжарить на масле мелко шинкованные лук и морковь. Добавить на сковороду нарезанный шпинат, посолить и убрав огонь на минимум, потушить под крышкой 5 минут.

Фарш посолить, поперчить, добавить пармезан, хлебные крошки, яйцо и ваши любимые специи, мне мускатный орех нравиться, хорошенько перемешать.

Выложить фарш на бумагу для выпечки и распределить руками в виде прямоугольника. Померяйте длину прямоугольника Вашей формой для кексов. Если таковой нет-толщина фарша около сантиметра. На фарш выложить готовый шпинат. Если в нем слишком много жидкости-присыпьте хлебными крошками.

Сверните польпеттоне, закрутив бумагу в виде карамельки и уберите его в холодильник на полчаса. Пусть отдохнет.

Нарубите петрушку мелко ножом, переложите «карамельку» в форму для кексов (или просто на противень) и натрите верх петрушкой.

В духовку на 30-40 минут. 180 градусов. Из мясного сока что остается в форме можно быстренько изобразить соус. Слейте сок на сковороду и добавьте в него ложку муки, разведенную в пол стакане апельсинового сока, или просто воды. Огонь самый маленький, мешать веничком пока не загустеет.

...