Борщ красный с секретиком

Варим бульон из говядины, я его варю из ребрышек, выгодно по цене, мяса достаточно много. Как только бульон сварился - я вынимаю мясо, отделяюсь его от костей, режу кубиками и обратно в бульон. Далее мы режем картофель кубиками и закладываем в бульон.

Свёклу режем или трём на терке, так же поступаем с луком и морковью, помидорами и перцем.

В свеклу добавляем 1 ст.л сахара, 1 ст.л 6% уксуса, 2 ст.л воды и на плиту, под крышку - тушим 5 минут.

На сковороду- лук, морковь, когда обжарились - томатную пасту и помидоры.

Когда обжарились - добавляем в бульон сначала обжарку из лука и моркови, затем перец болгарский.

Далее в кипящий бульон добавляем капусту, я ее режу вот таким ножом, и сверху свеклу, добавляем соль, выдавленный чеснок, лаврушку и выключаем огонь. Борщ получается изумительный)))) Можете ещё добавить консервированную фасоль или горошек или вообще, заранее распаренные сушенные грибы, только их в бульон я добавляю в самом начале, с картофелем. Ну это так сказать, чтоб один и тот же борщ не приедался 🤣 Приятного аппетита😘