Тыквенный торт с грецким орехом, сливочным кремом и клубничным и тыквенным  конфитюром

Для начала подготавливаем конфитюр. Отдельно клубнику и отдельно тыкву перемешать с сахаром в сотейнике 50/50 и поставить на маленький огонь. Варим 10 минут, снимаем и перетираем блендером. Оставляем остывать!

4 яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 90 гр сахара, до увеличения их в объеме. Белки, с щепоткой соли и 90 гр сахара, до пиков.

Добавляем в желтки 200 гр тыквенного пюре. И 50 гр морковного сока(я добавила для цвета- бисквит получился персиковым по цвету) просеиваем 300 гр муки и 2 ч.л.разрыхнителя. вливаем 80 гр масла, закидываем грецкие орехи и смешиваем с белками. Тесто готово. На 50-70 мин.в духовку при 180°

Готовим крем. На максимуме взбиваем 5 минут 500 гр сливок с сахаром. После того как забили, добавляем 600 гр сливочного сыра и перемешать на минимуме 1 минуту. Тут главное не переборщить, что бы сыр не свернулся! Если боитесь,то сыр смешайте ложкой, до однородности.

Вернемся немного к конфитюру! Если боитесь,что он растекается или вы мало его запустили,а торт собирать надо. Разведите 2ст.л. желатина и растворов его введите в тыквенную и клубничную массы

Собираем торт! Разрезаем корж. Обе половины смазываем тонким слоем крема. По краю формируем бортик из крема и в середину выливаем 1/2 клубничного конфитюра. На второй корж покрыв конфитюр кремом, формирует еще один бортик и выливаем уже тыквенный конфитюр.

Нас было 5 человек, но скажу вам... последнее фото- фото того что осталось через два часа посиделок..😂 приятного аппетита!