Вкусный шоколадный новогодний торт!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления новогоднего торта https://youtu.be/rhDaQHrhJQA Разбиваем в миску пять куриных яиц, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Небольшими частями добавляем к яйцам сахар и тщательно взбиваем до густой и пышной массы.

Качественно на два раза просеиваем муку и какао в чашку. Порциями добавляем муку с какао в яично-сахарную смесь, сохраняя воздушность аккуратно перемешиваем. Получаем очень нежное и тянущееся воздушное тесто.

Дно формы застилаем пергаментом, смазываем пергамент и бока формы сливочным маслом и выкладываем тесто, которому даем 15-20 минут постоять и разойтись. Выкладываем чернослив в стакан, заливаем коньяком и прикрываем крышкой.

Духовку включаем на 170 градусов и ставим в нее наше тесто на 40 минут, выключаем духовку и даем постоять еще 10 минут. Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube - https://goo.gl/L9of7E Бисквит разделяем на три равных коржа. Выкладываем на блюдо первый корж. Чернослив сливаем через сито.

Сливки, желательно холодные, взбиваем миксером. Добавляем к сливкам вареное сгущенное молоко и продолжаем взбивать до плотной пены.

Хорошо промазываем получившимся кремом первый корж. Нарезаем чернослив кусочками и выкладываем на крем.

Обжаренный грецкий орех разбиваем на мелкие части и добавляем ровным слоем к черносливу. Прикрываем вторым коржом и не жалея крема промазываем его, добавляем чернослив и грецкий орех. Прикрываем третьим коржом и ставим для закрепления начинки в холодное место.

Начинаем готовить ганаш из разогретого шоколада и сливочного масла комнатной температуры. Разминаем шоколад и масло лопаткой. Взбиваем крем миксером.

Наносим ганаш на торт и тщательно выравниваем лопаткой. Срезаем ножом неровности. Наносим крем вторым более тонким слоем на торт и тщательно выравниваем шпателем.

Раскатываем скалкой домашнюю мастику тонким 3 мм. слоем. Наматываем мастику на скалку, переносим ее на торт и разравнивая утюжком аккуратно прикрепляем. После этого начинаем наводить красоту на торт приготовленными украшениями.

Наш нарядный, вкусный, красивый новогодний торт готов! Хорошего и позитивного всем праздника!