Мясо свинины тушеное в вине "Афелия"

Name: Мясо свинины тушеное в вине "Афелия"
Yield: 4 порции
Ingredients: Мяса свинины или говядины 700-800 гр; Вина красного полусухого 500 мл; Оливкового масла 4 ст. ложки; Корицы в палочках 2 штуки; Кориандра (горошка) 10 граммов; Соли и сахарного песка 1/2 ч.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Афелия - блюдо, которое готовится только на Кипре. В приготовление оно просто, как,...

300 минут

4 порции

Ингредиенты

Мяса свинины или говядины 700-800 гр
Вина красного полусухого 500 мл
Оливкового масла 4 ст. ложки
Корицы в палочках 2 штуки
Кориандра (горошка) 10 граммов
Соли и сахарного песка 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все ингредиенты:

Мясо свинину режу на кубики, размером 3Х3 см.

Отправляю мясо в кастрюлю и заливаю вином. 250-300 мл. Добавляю в мясо сахарный песок, соль, оливковое масло, корицу и кориандр. Смешиваю содержимое ёмкости. Отправляю в холодильник для маринования на 4 часа, а лучше на ночь.

Откидываю кусочки свинины в сито, для осушки от маринада.

Обжариваю мясо на оливковом масле в сковороде до золотистой слабой корочки. Перекладываю мясо обратно в кастрюлю для тушения с оставшимся маринадом. Тушу под крышкой до готовности, размягчения кусочков мяса. Если маринада много, тогда можно его выпарить, открыв крышку кастрюли. В качестве гарнира использую отварной рис, немного его подсолив.