Ржаные пирожки с капустой

Заводим тесто: выливаем в кастрюлю воду, добавляем в нее сахара, соль, дрожжи. Ждём, когда дрожжи начнут пузыриться. Добавляем муку и масло. Тщательно перемешиваем, накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в теплое место - подходить.

Делаем начинку: разогреваем масло, выкладываем в него капусту. Обжариваем до готовности капусты. Вбиваем в капусту яйцо и тщательно перемешиваем. Остужаем.

Припудриваем стол мукой, выкладываем на него тесто, собираем его в комочек. Нарезаем на кусочки, делаем лепешки нужного размера. Выкладываем начинку, формуем пирожки. Смазываем протвинь маслом, укладываем пирожки и отправляем в духовку.

Жарим при температуре 180 градусов до зарумянивания. Тесто темное, поэтому будьте внимательны, чтобы пирожки не подгорели. Готовые пирожки смазываем растительным маслом.

Начинки у меня оказалось маловато. Из остатков теста я сделала хлеб.

Резюме: пирожки получились вкусные, однако в следующий раз ржаную муку смешаю с пшеничной, чтобы тесто было более эластичное и не рвалось при лепке.