Пасторма из индейки

Ингредиенты

• Вода - 0,5 л
• Для рассола:
• Сахар 1 ст.л
• Соль 2 ст.л
• горошин Перец душистый 2-5
• Лавровый лист 2 шт
• Гвоздика 2-3 шт
• чайная л Семя укропа 1
• Чеснок 2-3 зубчика
• Для обмазки
• Хмели-сунели 1 ч.л
• Паприка 1 ч.л
• Куркума 1 ч.л
• Сухой чеснок (по вкусу)
• Мускатный орех (по вкусу)
• Горчица французская (сладкая) 1 ст.л
• Масло оливковое 3 ст.л
• Соевый соус 1 ст.л
• Мед 1 ст.л
• Сок лимона 1 ст л
• или Бальзамический уксус 1/2 ч.л
• Филе (грудка или бедро) индейки 0,5 кг