Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Домашняя ветчина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина Цветкова
Вкусная и здоровая пища на праздники и на каждый день. Немного терпения, просто и вкусно.
Ингредиенты
- Свиная вырезка 650 г
- Свинина с салом на фарш 300 г
- Филе бедра курицы 3 шт.
- Куриные сердечки (по желанию) 100 г
- Шампиньоны (по желанию) 3 шт.
- Чеснока 1 гол.
- Желатин 10 г
- Паприка 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Свиную вырезку освободить от прожилок и мелко нарезать; мелко нарезать шампиньоны и куриные сердечки.
2
Сделать фарш из свинины с салом; нарезать мелко куриное мясо; измельчить чеснок; смешать все ингредиенты.
3
Всыпать желатин, соль, перец, паприку. Все перемешать. В ветчинницу вставить завязанный рукав для запекания; вложить полученную смесь и слегка утрамбовать.
4
Рукав завязать (лучше использовать суровую нить); закрыть ветчинницу и поставить мариноваться в холодильник (по желанию на время от 4 до 12 часов). После маринования, достать из холодильника и погрузить в кастрюлю с кипящей водой. Варить два с половиной часа не доводя до кипения (лучше использовать термометр) при температуре 85 градусов.
5
По окончании варки достать из кастрюли, дождаться остывания формы и убрать в холодильник на 5 - 6 часов. После, вынуть из формы и ветчина готова.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921099
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
