Заливной пирог со свежей капустой

Пропорции даны на небольшой противень. На большой пропорции увеличить вдвое

Замешиваем тесто консистенции- густая сметана: взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, вливаем кефир комнатной температуры. Постепенно добавляем муку до нужной густоты, без комочков. Добавляем соду и аккуратно перемешиваем. В кефир гасить ее не надо.

Свежую капусту мелко шинкуем, немножко присаливаем и чуток сминаем.

Половину теста выливаем на противень.Сверху аккуратно выкладываем капусту. Равномерно заливаем сверху оставшимся тестом. Удобнее делать это ложкой, чтобы красиво покрыть всю капусту.

Ставим пирог в разогретую до 220гр духовку. Дверцу не открываем. Мин через 10 убавляем до 180гр. и выпекаем до зарумянивания. Вынув пирог, даем ему дойти с полчаса под теплым полотенцем. Приятного аппетита!