Филе трески в кляре

Name: Филе трески в кляре
Ingredients: филе трески; яйца; муки; минеральной газированной воды; приправы для рыбы (у меня грузинская приправа на основе сладкой паприки); Соль, черный молотый перец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Вкусно! Спасибо за рецепт! 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Ремез

Видела много рецептов жаренной рыбы в кляре. Хотела просто добавить фотоотзыв, но...

Ингредиенты

филе трески 600 гр

яйца 2 шт

муки 1 стакан

минеральной газированной воды 1/2 стакана

приправы для рыбы (у меня грузинская приправа на основе сладкой паприки) 1 чайная ложка

Соль, черный молотый перец

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе трески разделить на порционные куски. Обсушить бумажными полотенцами. Рыбу не солю, не перчу и не поливаю лимонным соком.

Для кляра смешиваем яйца, минеральную газированную воду (у меня комнатной температуры), муку, приправу для рыбы, черный молотый перец и соль. Хорошо размешиваем и даем постоять 5 минут. Кляр должен получится густой (он практически не должен стекать с рыбы).

Разогреваем растительное масло на сковороде (я масло наливаю толщиной в 1-1,5 см). Обмакиваем филе трески в кляр и опускаем в разогретое растительное масло. Я уменьшаю огонь, чтобы кляр не горел. Пока рыба жарится с одной стороны слегка наклоняю сковороду на себя и поливаю разогретым подсолнечным маслом рыбу в кляре сверху (я это делаю столовой ложкой).

Через 3-4 минуты можно перевернуть рыбу на другую сторону и довести до готовности. Рыба получается как будто запеченная в тесте.

...