Суп Щи с квашеной капустой и колбасой

Суповой набор положить в 3 литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту вариться. После закипания варить 30 минут. Во время приготовления будет образовываться пенка, её надо убирать.

Если квашеная капуста длинная, то порезать её. Мелким кубиком нарезать лук, помидоры и колбасу, на мелкой тёрке натереть морковь.

На разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить на сильной мощности плиты 3 минуты. Переложить на тарелку.

Снова разогреть сковородку с маслом и обжаривать лук на средней мощности 4 минуты. Добавить морковь. Через две минуты добавить помидоры и обжаривать ещё 4 минуты. Зажарка готова.

Через 30 минут суповой набор достать из кастрюли, бульон процедить и вернуть на плиту.

Очистить и нарезать мелким кубиком картофель.

В кипящий бульон положить капусту. Как только она закипит добавить картофель. После закипания убавить мощность на минимум и варить 10 минут.

Добавить колбасу, зажарку, перемешать и ставить ещё на 5 минут. Потом добавить соль, зелень, перемешать, выключить плиту, накрыть крышкой и дать отдохнуть супу 10 минут.

Подробный видео рецепт смотрите на нашем канале.

Приятного аппетита!