Филе бедра индейки просто

Филе посолить, поперчить (можно разными перцами, какие любите и найдете у себя под рукой, добавить остальные приправы, сбрызнуть оливковым маслом и винным уксусом.

Пока разогревается духовка - мясо маринуется.

В глубокую небольшую по диаметру емкость положить филе (если оставляете шкурку - то шкуркой вверх), так что бы сок при выделении не растекся, а пропитывал мясо. Так оно готовиться в собственном соку. А шкурка запечется до хрустящей корочки. И выпекать при 180 градусах 60-80 минут (зависит все от духовки и размера филе) в этом случае филе было 1,4 кг и запекалось 1час 20 минут.