Профитроли со сливочным кремом

Name: Профитроли со сливочным кремом
Ingredients: муки; соли; сливочного масла; яйца; сливок для взбивания 33-35% жирности; сахарной пудры; Плитка шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурматова

#кукпад1 #календарь

Ингредиенты

муки 65 гр
соли Щепотка
сливочного масла 50 гр
яйца 2
сливок для взбивания 33-35% жирности 300 гр
сахарной пудры 20 гр
Плитка шоколада

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Просейте муку с щепоткой соли в миску. Масло залейте в кастрюльке 150 мл холодной воды и доведите до кипения.

Снимите с огня. Всыпьте сразу всю муку и тщательно вымесите деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. поставьте на слабый огонь и, помешивая, подержите 1 минуту. Снимите с огня, остудите 10 мин

Нагрейте духовку до 200 градусов. Понемногу влейте в тесто яйца, тщательно вымешивая, пока оно не станет гладким и блестящим. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите профитроли на противень. Если нет мешка, можно просто чайной ложкой.

Выпекать 20 минут, пока не поднимутся и не станут золотисто- коричневыми

Пока остывают пирожные, сделаем глазурь и крем. Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. А шоколад (лучше "Российский" или "Бабаевский" 60-70% какао) растопить в микроволновке.

Остывшие профитроли начинить сливками и окунуть в шоколад. Отправить в холодильник для застывания шоколада. Приятного аппетита

...