Абрикосовый торт "Белое солнце"

Хлебные палочки перемалываем блендером или измельчаем вручную, смешиваем с растопленным сливочным маслом - должна получиться жирноватая слегка рассыпчатая масса.

Сироп от абрикосов сливаем в кастрюлю, высыпаем агар-агар и держим 20 минут, затем ставим на плиту и доводим до кипения помешивая (не кипятим!!!!).

Форму для торта выстилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем измельченные хлебные палочки, сильно прижимая, я использую стакан для этого. Нужно распределить равномерно по дну формы.

Сметану выливаем в отдельную миску, добавляем ванилин и слегка остывший сироп абрикосов с агар-агаром. ВНИМАНИЕ!!! агар-агар застывает почти мгновенно, поэтому следующие действия совершаем быстрою

Половинки абрикосов равномерно распределяем поверх хлебных палочек и заливаем сметанной массой, поверхность разравниваем. Ставим на 3 часа в холодильник.