Мясо по-кубински

Снять цедру с цитрусовых и выжать сок. 2. Чеснок мелко порезать, у мяты удалить стебли и измельчить вместе с кинзой. 3. В рукав для запекания положить мясо, добавить к нему цедру, сок цитрусовых, измельченную зелень, чеснок, орегано, масло, зиру, посолить и поперчить. Оставить при комнатной температуре мариноваться 5 часов. Затем выпекать 30 минут при температуре 200 градусов, 30 минут при температуре 150 градусов и 7 часов при температуре 100 градусов.