Семга в сливочном соусе со шпинатом и черри

Солим и перчим рыбу и на оливковом масле (совсем чуть-чуть) обжариваем минут 7-10 семгу (5 минут с одной стороны, и 2-5 с другой, где кожа была), аккуратно перекладываем рыбу на салфетку или тарелку.

На эту же сковородку выкладываем кусочек сливочного масла и мелко рубленый чеснок (немного обжарить), добавляем разрезанные на половинки Черри, обжарить и добавить свежий шпинат. Минуты 3 обжарить и влить сливки, посолить и поперчить. Посыпать тертым пармезаном и переложить сверху куски рыбы. Полить соком лимона и с бокалом с розового или белого вина.