Холодец на Белый месяц

Лытку ножовкой распилили на три части. Равномерно распределить в кастрюлю 2 литра, чтобы вода покрывала косточки, довести до кипения, первую воду слила, думаю можно не сливать. Главное во время убирать пенку. Варить не менее 4-х часов, когда мясо само начнёт отходить от кости. Мясо можно через блендер пропустить, я нарезала. Бульон через ситечко пропустить, чтобы не попали косточки, добавить мелко нарезанный чеснок, приправу Хмели сунели, черный перец молотый.

Добавить бульон и поставить прохладное место для застывания, не ниже 8 градусов. Через три часа холодец готов!