Голубцы

Капусту моем, вырезаем кочерыжку и кладем в кастрюлю, наливаем в кастрюлю где то 500мл воды,накрываем крышкой даем ей пропариться, после начинаем по одному листу снимать с капусты, но нужно смотреть, чтоб капустный лист не был сырым, а то будет сложно завернуть фарш.

Мясо моем, режем на кусочки, прокручиваем через мясорубку, так же прокручиваем лук, добавляем рис сырой, соль, перец черный, сухой базилик, резанную книзу.Фарш хорошо перемешиваем и добавляем немного воды.

Готовим подливу, морковь трем на терке, лук режем мелким кубиком, перец также кубиком, помидоры тоже кубиком. Все обжариваем на сковороде с маслом.

Берем капустный лист, кладем немного фарша и заворачиваем. На дно кастрюли положить несколько капустных листов, потом выкладывать завернутые голубцы по кругу, дойдя до середины кастрюли залить голубцы подливой, потом сверху тоже полить голубцы подливой. Залить голубцы водой, немного подсоленной,чтоб покрылись они,сверху кладем перевернутое блюдце и слегка придавливаем на голубцы. Ставим на огонь и варим минут 30-40. В процессе пробуем, как только рис сварится то голубцы готовы.

Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита 😋