Толстолобик в кляре

Рыбу потрошим, вытаскиваем все внутренности и чёрную плёнку снимаем, отрезаем голову, чистим чешую и промываем. Затем режем на стейки и каждый стейк режем пополам отделяя среднюю кость. Посыпаем солью, специями, рубленным чесноком, поливаем лимонным соком и ставим под пленку в холодильник на сутки.

Яйца слегка взбиваем, в отдельную чашу высыпаем муку.

Кусочки рыбы обмакиваем сначала в яйцо, а затем в муку и жарим на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Так как у меня внутри рыба слегка не дожарилась, я выложила её в форму смазанную растительным маслом и отправила в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Рыба получилась бесподобная, тает во рту. А чеснок с лимоном придаёт ей неповторимый вкус. Можно подавать с любым гарниром (картофельное пюре или с рисом.) Приятного аппетита!